Sie möchten sich gezielt zu einzelnen Kaffeebegriffen informieren? Hier finden Sie Erläuterungen zu wichtigen Stichworten zum Thema Kaffee – von A bis Z.

A – Americano
Americano ist ein Espresso mit höherem Wasseranteil. Bereiten Sie eine Tasse Espresso wie gewohnt mit einem gehäuften Löffel NESCAFÉ Espresso, aber so viel Wasser, wie Sie mögen, zu. 

A – Arabica
Coffea Arabica gilt unter Experten als die aromatischste Kaffeesorte. Sie zeichnet sich durch ihr feines Aroma, weniger Körper und eine angenehme Säure aus. Zu den Hauptanbaugebieten zählen Brasilien, Kolumbien, Äthiopien, Zentralamerika, Mexiko, Indien und Ostafrika. Das unverwechselbare Aroma und den harmonischen Geschmack Ihres NESCAFÉs gewährleisten wir durch eine einzigartige Mischung von besten Arabica- und Robustabohnen.

A – Aromen
In Röstkaffee sind bis zu 800 flüchtige wasserlösliche Aromastoffe enthalten. Sie schenken dem Kaffee seinen einzigartigen Duft und Geschmack.

A – Ausgeglichen
Als „ausgeglichen“ wird ein Kaffee bezeichnet, wenn er eine ausreichende Präsenz aller grundlegenden Geschmacksmerkmale aufweist, die sich nicht gegenseitig überlagern.

C – Café au Chocolat
Ein Cappuccino mit Milchschaum und Schokoladenpulver.

C – Café au lait / Caffè Latte
Café au lait ist französisch und bedeutet soviel wie „Kaffee mit Milch“. Das weltberühmte Frühstücksgetränk der Franzosen ist eine Kaffeespezialität, die zu 50% aus Kaffee und zu 50% aus Milch besteht. NESCAFÉ Café au lait bietet Ihnen den typisch weichen Milchkaffee mit der mild-aromatischen Kaffeenote. Ob zum Frühstück oder zwischendurch - nie war es so einfach, Kaffee original französisch zu genießen.Caffé Latte ist die italienische Variante des Milchkaffees. Im Gegensatz zu seinem französischen Pendant bereitet man ihn nicht mit normalem Kaffee, sondern mit einem doppelten Espresso und einem Schuss heißer Milch zu.

C – Cappuccino
Cappuccino ist eine Italienische Kaffeespezialität, die aus Espresso und aufgeschäumter Milch zu gleichen Teilen besteht. NESCAFÉ bietet ihnen eine Vielzahl von exzellenten Cappuccini mit herrlich viel Schaum und einzigartigem Aroma, die Sie zu Hause und unterwegs genießen können.

C – Con Panna
Italienische Bezeichnung für einen Espresso mit Sahnehäubchen.

C – Corretto
Als Corretto bezeichnet man Espresso mit einem Schuss Alkohol (z.B. Grappa).

C – Crema
Die Crema ist die, für guten Espresso typische, haselnussbraune Schaumdecke die das Getränk bedeckt. Sie ist von besonderer Bedeutung, da sie erstens für die Qualität eines Kaffees steht und gleichzeitig eine Art Aromaversiegelung darstellt, die das Entweichen der flüchtigen Aromen aus der Tasse verhindert.

D – NESCAFÉ Dolce Gusto
Innovatives und qualitativ hochwertiges Kaffee-Kapsel-System von NESCAFÉ und Krups für pures Coffee Shop Vergnügen. Egal ob Sie kräftigen Espresso, erfrischenden Latte Macchiato, feinen Cappuccino oder köstlichen Kakao lieben: NESCAFÉ Dolce Gusto bringt ihnen exzellente und variantenreiche Geschmackserlebnisse nach Hause.

D – Duftig
Kaffee gilt als „duftig“ sobald er gewisse Aromanoten aufweist, die von blumig bis pikant reichen.

E – Erdig
„Erdig“ ist eine typische Geschmacksnote für Sumatrakaffees.

E – Espresso
Es heißt, Espresso sei die Basis für alle großen Kaffeekreationen. „Espresso“ ist italienisch und bedeutet soviel wie „superschnell“ oder „eilig“. Dies rührt von dem relativ kurzen aber intensiven Brühvorgang. Eine echte Espressomaschine verwendet hohen Druck, um heißes Wasser durch feinst-gemahlenen Kaffee zu pressen. Das Ergebnis ist eine geschmacksintensive und typisch italienische Kaffeespezialität.Der erste lösliche Espresso: NESCAFÉ Espresso! Er ist ein exzellenter Espresso nach italienischer Art. Einfach und ohne Espressomaschine rasch zubereitet – mit perfekter Crema, wie aus der Maschine.

E – Espresso Macchiato
Espresso mit einer Milchhaube.

F – Frappé
Frappé ist der erfrischend stimulierende Eiskaffee von NESCAFÉ mit einem herrlich weichen Kaffee-Mokka-Geschmack. Zubereitet mit eiskalter Milch ist er ein sommerlicher Hochgenuss.

G – Gehaltvoll, reich
Eine Geschmackseigenschaft, die sich auf den Körper und die Fülle des Kaffees bezieht.

G – Granita de Caffé
Bezeichnung für kalten Espresso, der auf zerstoßenem Eis serviert wird.

I – Instant-Kaffee
Siehe löslicher Kaffee

K – Kaffee
Kaffee ist ein aromatisches und belebendes Getränk, das aus den veredelten Früchten der Kaffeepflanze gewonnen wird.

K – Kaffeebohne
Die Bohne mit ihrer typischen Furche ist der Samen der Kaffeepflanze.

K – Kaffeekirsche
Bezeichnung für die kirschenähnliche Frucht der Kaffeepflanze. In dieser liegen eng aneinander gepresst jeweils 2 Kaffeebohnen.

K – Karamell
Von einem Karamellaroma spricht man bei einem süßlichen Kaffeegeschmack.

K – Koffein
Koffein ist eine natürliche Substanz mit anregender Wirkung, die u.a. in der Kaffee-, Tee- oder Guaranapflanze vorkommt. Je nach Art und Sorte enthält eine Tasse Kaffee etwa 50 bis 100 mg Koffein.

L – Latte Macchiato
Die gefleckte Milch, so die Übersetzung aus dem Italienischen, setzt sich typischerweise aus viel Milch, Espresso und Milchschaum zusammen. Das an Milchkaffee erinnernde Heißgetränk wird im Glas serviert, hier lässt sich nach der richtigen Zubereitung ein schöner Schichteffekt erkennen.

L – Lieblich
Nicht nur Wein, auch Kaffee kann lieblich sein. Der Begriff wird meist bei Aromen ohne jegliche Strenge verwendet.

L – Löffelschaum
Der herrlich cremig-zarte Milchschaum zum Löffeln von NESCAFÉ.
Siehe: www.loeffelschaum.de

L – Löslicher Bohnenkaffee
Löslicher Kaffee ist nichts anderes als 100% reiner Bohnenkaffee. Er wird genauso hergestellt wie gerösteter, gemahlener Kaffee und enthält weder Zusatzstoffe noch irgendwelche anderen Zutaten. Bei der Herstellung werden die gerösteten Bohnen zunächst fein gemahlen. Anschließend kommt der frisch gemahlene Kaffee in eine Reihe von Extraktionsbehälter, die im Grunde wie eine normale Kaffeemaschine funktionieren: Unter Zugabe von Wasser werden Schritt für Schritt die Geschmacks-, Aroma- und Farbstoffe aus dem Kaffeesatz herausgelöst. In jedem Behälter wird der Kaffee immer stärker, d.h. konzentrierter, bis letztendlich ein dickflüssiger Extrakt übrig bleibt. Zum Schluss wird dieses Kaffeeextrakt auf eine besondere Weise getrocknet, um ihm das Wasser zu entziehen: Zurück bleiben 100% löslicher Bohnenkaffee. Mit diesem außerordentlich aromaschonenden Verfahren stellen wir sicher, dass Sie sich bei jeder Tasse NESCAFÉ an 100% purem Kaffeegeschmack erfreuen können.

M – Mild
Milder Kaffee zeichnet sich durch seinen abgerundeten, weichen Geschmack aus und enthält in der Regel keine saure Komponente.

M – Caffè Mocha
Diese Kaffee-Variation besteht zu je einem Drittel aus Espresso, Kakao sowie heißer, geschäumter Milch. Je nach Belieben kann anstatt des Kakaos auch Schokoladensirup verwendet werden. Sein hoher Milch- bzw. Kakaoanteil verleiht dem Mocha eine süßliche, milde Note.

N – Nussig
Diese Aromanote hinterlässt einen Geschmack, der stark an geröstete Nüsse erinnert.

P – Pads / Kaffeepads
Kaffeepads sind kleine, perfekt portionierte Kaffee-Säckchen, die zur Zubereitung von genau einer Tasse Kaffee ausreichen. Sie bestehen aus einem Filterbeutel und einer bestimmten Menge an Kaffeepulver. Gebrüht werden sie in speziell dafür konstruierten Kaffeepad-Maschinen. NESCAFÉ bietet ihnen jetzt auch feine Kaffeespezialitäten mit extra hohem Löffelschaum für alle gängigen Pad-Maschinen. Natürlich zu 100% aus den besten Arabica-Kaffees und mit dem Plus an Löffelschaum.

R – Ristretto
Ein Ristretto ist ein konzentrierter Espresso mit geringerem Wasseranteil. Dadurch schmeckt er schwärzer und stärker als ein herkömmlicher Espresso.Zubereitung mit NESCAFÉ: Geben Sie einfach einen Löffel NESCAFÉ Espresso mehr in die Tasse und fertig ist Ihr Ristretto.

R – Romano
Hinter einem Romano verbirgt sich nichts anderes als ein mit einer Zitronenscheibe verzierter Espresso.

R – Röstung
Die Röstung ist der wichtigste Schritt der Kaffeeveredelung. Während der Röstung des Kaffees verbinden sich die ca. 700 Inhaltsstoffe der Kaffeebohne zu unzähligen und einzigartigen Aromen. Damit sich in jeder Tasse das herrliche Aroma und der köstliche Geschmack von NESCAFÉ entfalten können, werden unsere Bohnen sehr sorgfältig geröstet.

S – Saftig, fruchtig
Diese Aromanote erinnert an Beeren oder Zitrusfrüchte.

S – Schokoladig
Ein Nachgeschmack von ungesüßter Schokolade oder von Vanille ist typisch für ein schokoladiges Kaffeearoma.

W – Weinig
Vor allem Kaffees aus Jemen und Kenia weisen einen speziellen Geschmack auf, der an ausgereiften Wein erinnert.

W – Wiener Melange
Die Wiener Melange ist eine Wiener Kaffeespezialität, die neben Kaffee, Milch und aufgeschäumter Milch auch Kakaopulver enthält.

W – Würzig (pikant)
Der Geschmack würziger oder pikanter Kaffees erinnert stark an Gewürze.

Z – Zart
Feine Geschmacksnote, die man mit der Zungenspitze erschmeckt. Diese Eigenschaft ist typisch für gewaschenen Kaffee aus Neuguinea.