NESCAFÉ Green Blend - Häufige Fragen

Häufige Fragen

2/3 geröstete und 1/3 grüne, ungeröstete Kaffeebohnen machen den feinen Unterschied.

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Was bedeutet der Name NESCAFÉ Green Blend?
Der Markenname NESCAFÉ Green Blend setzt sich aus dem Wort „Grün“, das sich auf die grünen (ungerösteten) Kaffeebohnen bezieht und dem Wort „Blend“ auf Deutsch „Mischung“ zusammen.

Was sind Antioxidantien genau?
Antioxidantien sind natürliche Inhaltsstoffe in Lebensmitteln. Sie können in die drei Hauptgruppen Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe (wie z. B. Kaffee-Polyphenole) eingeteilt werden.

Antioxidantienarten		Lebensmittelquelle
Vitamine	Vitamin C	Orangen, Kiwis, Erdbeeren, schwarze Johannisbeeren, Broccoli, Paprika
	Vitamin E	Sonnenblumenöl, Avocados, Nüsse
	ß- Carotin	Kürbis, Karotten, Aprikosen
Mineralstoffe	Selen und Zink	Fleisch, Fisch
Sekundäre Pflanzenstoffe	z. B. Polyphenole	Rotwein, Grüner Tee, Kakao, Schokolade, Kaffee

Welche Lebensmittel enthalten besonders hohe Konzentrationen an Antioxidantien?
Kaffee, Gemüse wie z. B. Artischocken, Kartoffeln und Früchte wie z. B. Brombeeren, Heidelbeeren, Äpfel, Aprikosen sowie dunkle Schokolade, Rotwein und Grüner Tee.

Was bewirken Antioxidantien im Körper?
Antioxidantien können die Körperzellen gegen freie Radikale schützen, die durch normale Stoffwechselprozesse im Körper oder durch äußere Einflüsse wie Zigarettenrauch oder UV-Licht entstehen können.

Ist die Wirkung von Antioxidantien überhaupt bewiesen?
Es gibt eine Reihe wissenschaftlicher Studien, die zeigen, dass Antioxidantien oxidativen Stress (freie Radikale greifen körpereigene Zellen an) reduzieren können. Des Weiteren konnten Wissenschaftler nachweisen, dass in Kaffee relevante Mengen einer gewissen Art von Antioxidantien – den so genannten Kaffee-Polyphenolen – enthalten sind.

Ich habe gelesen, dass Antioxidantien wissenschaftlich umstritten sind. Ist es nicht besser, dem Körper die Antioxidantien über Obst und Gemüse zuzuführen?
Neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist auch eine gesunde Lebensweise wichtig. Kaffee ist natürlich kein Ersatz für Obst und Gemüse, aber dennoch eine relevante Quelle an Antioxidantien (Kaffee-Polyphenolen).

Welche Antioxidantien kommen insbesondere bei Kaffee bzw. NESCAFÉ Green Blend vor?

Antioxidantien, sind die nicht in jedem Kaffee? Warum brauche ich dann NESCAFÉ Green Blend?

Jeder Kaffee liefert von Natur aus relevante Mengen an Antioxidantien (insbesondere Kaffee-Polyphenolen). Während der Röstung wird allerdings durch die Hitze ein Teil dieser Kaffee-Polyphenole (Chlorogensäuren) abgebaut und zu Melanoidinen umgewandelt. Melanoidine sind somit die weiteren Antioxidantien, die in NESCAFÉ Green Blend vorkommen.
NESCAFÉ Green Blend enthält neben 2/3 gerösteten auch 1/3 grüne (ungeröstete) Kaffeebohnen, die wertvolle Kaffee-Polyphenole enthalten und vom Körper gut aufgenommen werden können. Diese einzigartige Mischung aus grünen (ungerösteten) und gerösteten Kaffeebohnen sorgt außerdem dafür, dass verschiedene Antioxidantien aufgenommen werden können. (Leloup, V., Le Derff F., Le Coq F. & Dossin E. Fate of coffee polyphenols upon industrial-type extraction and implication on their antioxidative activity. Nestlé PTC Orbe.)

Wie viele Tassen von NESCAFÉ Green Blend muss man denn trinken, um eine positive Wirkung zu erreichen?
Jede Tasse NESCAFÉ Green Blend liefert eine relevante Menge an Antioxidantien (Kaffee-Polyphenolen). Antioxidantien können helfen die Körperzellen zu schützen. Neben einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung ist auch eine gesunde Lebensweise wichtig.

Kann NESCAFÉ Green Blend auch spät abends getrunken werden?
NESCAFÉ Green Blend enthält genauso viel Koffein wie herkömmlicher NESCAFÉ und kann – je nach individueller Verträglichkeit – wie jeder andere Kaffee getrunken werden.

Kann die Zugabe von Milch oder Zucker in den Kaffee die Wirkung von Antioxidantien beeinträchtigen?
Nach derzeitigem Wissensstand ist weder von Milch noch von Zucker ein Einfluss auf die Wirkung bzw. Bioverfügbarkeit und Aktivität von Antioxidantien (Kaffee-Polyphenolen) zu erwarten. (Quelle: Renouf M., Marmet C., Guy P., Fraering A.-L., Longet K., Moulin J., Enslen M., Barron D., Cavin C., Dionisi F., Rezzi S., Kochhar S., Steiling H. and Williamson G. Nondairy Creamer, but Not Milk, Delays the Appearance of Coffee Phenolic Acid Equivalents in Human Plasma. Journal of Nutrition, Vol. 140, No. 2, 259-263, February 2010.)

Kann man NESCAFÉ Green Blend auch längere Zeit ( z. B. in einer Isolierkanne ) zubereitet stehen lassen?
Ja. Es gibt keine Studie, die zeigt, dass der Antioxidantien-Anteil in Kaffee nach einer Weile abnimmt.

Wird NESCAFÉ Green Blend etwas Künstliches hinzugefügt?
NESCAFÉ Green Blend besteht zu 100% aus Kaffeebohnen in löslicher Form.

NESCAFÉ Green Blend: Ist das ein neues Herstellverfahren?
Die Herstellung von NESCAFÉ Green Blend funktioniert im Prinzip auf die gleiche Weise wie bei herkömmlichem löslichem Kaffee, außer dass für die Herstellung auch grüne (ungeröstete) Kaffeebohnen verwendet werden. Die 1/3 grünen und die 2/3 gerösteten Kaffeebohnen werden zusammen aufgebrüht, dann wird dem Kaffee das Wasser entzogen. Die Herstellung eines Kaffees mit diesem einzigartigen Mischverhältnis ist durch Nestlé patentrechtlich geschützt.

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